Dojrzały chlebek bananowy

Zapomniane banany?

To już nie problem 🙂 Nawet nie próbuj ich wyrzucać, tylko dlatego, że zrobiły się miękkie i brązowe. Jest taki przepis do którego nadają się banany tylko w takim stanie. Mięciutki chlebek bananowy, który pachnie już od pierwszych minut w piekarniku. Sprawdzi się jako zdrowy deser i słodkie śniadanie. Można go serwować samego, albo z twarożkiem lub wiejskim serkiem. Pysznie smakuje również z samym masłem! Chlebek bananowy przypadnie do gustu każdemu – sam się o tym przekonasz 🙂

Misja – zapomnij o bananach!

Kup ładne żółte banany i ustaw sobie w telefonie przypomnienie za około tydzień. Sprawdź, czy są już brązowe. Jeśli tak – bierz się za pieczenie! Jeśli nie – ustaw kolejne przypomnienie 🙂 To najbardziej pracochłonny etap jeśli planujesz przygotować bananowy chlebek. Zazwyczaj przychodzi on jednak bardziej spontanicznie, bo kupujesz banany na smoothie czy przekąskę i… faktycznie o nich zapominasz.

Na trawie…

W moim blogowym życiu pojawiło się ostatnio kilka zmian i jedną z nich (zdecydowanie największą) jest nowy wygląd Jak  ona gotuje? 🙂 Nie będę ukrywać, że jestem z niego bardzo dumna, ale nic by się nie udało, gdyby nie wsparcie Oli i Tomka z Fiesta Siesta i pomoc Marcina z Pojedzone. Dzięki raz jeszcze! Ale to nie koniec nowości, bo wraz z letnimi dniami, jeśli tylko pogoda dopisze, pojawi się na blogu nowa seria – Na trawie. Chlebek bananowy rozpoczyna więc serię przepisów na przekąski i wypieki, które możecie zabrać ze sobą i zjeść na świeżym powietrzu. „Na trawie” to nic innego jak zbiór smakołyków, które sprawdzą się na letnich piknikach. A, że po majowych grillach stałam się wielbicielką jedzenia na kocu/na trawie/w parku, to możecie się spodziewać wielu piknikowych inspiracji w tym sezonie! Pakujcie koce, wielorazowe(!) naczynia i jedziemy!

Chlebek bananowy – przepis

Chlebek bananowy

Zapomniane banany? To już nie problem 🙂 Nawet nie próbuj ich wyrzucać, tylko dlatego, że zrobiły się miękkie i brązowe. Jest taki przepis do którego nadają się banany tylko w… na trawie Dojrzały chlebek bananowy European Print This

Prep Time: 60 minut

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 3.5/5

( 2 voted )

Ingredients

• 2 dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka owsianego (lub dowolnego roślinnego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu
• kilka kropel ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• 2 garście orzechów pekan + kilka do dekoracji
•  

Instructions

Banany rozgniatamy widelcem. Mąkę mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Do miski z suchymi składnikami dodajemy banany oraz olej, mleko i ekstrakt waniliowy. Orzechy pekan kroimy na mniejsze kawałki i dokładnie łączymy z ciastem. Masę przekładamy do foremki, a na jej wierzchu układamy kilka połówek orzechów. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (u mnie z termoobiegiem) i pieczemy przez 50 minut. Po zakończeniu pieczenia nie wyciągam go od razu, tylko zostawiam przez jakiś czas w wyłączonym, ciepłym piekarniku, żeby nie osiadł.

 Zamiast orzechów pekan możesz użyć orzechów włoskich, laskowych lub nerkowca.

Dojrzałe banany są bardzo słodkie, dlatego jeśli nie przepadasz za dużą ilością cukru – zmniejsz jego ilość do 1/3 lub nawet 1/4 szklanki.

Chlebek może oklapnąć, jeśli za szybko wyciągniemy go z gorącego piekarnika, dlatego dobrze, jeśli zostanie przez chwilę (ok 20 minut) w wyłączonym, ciepłym piekarniku i dopiero zostanie przestawiony do temperatury pokojowej.

 Banany możesz również wykorzystać do przygotowania smoothie lub tarty orzechowej z bananami.