Home obiad Zupa Kimchi

Zupa Kimchi

by


Nic tak nie pomaga w mroźny, zimowy dzień jak miska gorącej i pikantnej zupy. Nie od dziś wiadomo, że kiszone produkty wspomagają naszą odporność. Z racji tego serwuję dzisiaj mieszankę warzyw ukiszonych z pikantnymi przyprawami, czyli koreańskie Kimchi, ale tym razem pod postacią rozgrzewającej zupy. I jeśli ten opis kojarzy Wam się z pospolitym kapuśniakiem, to zapewniam Was, że to coś o wiele lepszego i zdecydowanie bardziej zaskakującego. Mimo pikanterii, której bez wątpienia nadaje pasta gochujang, ostrość jest zrównoważona przez kawałki miękkiego i delikatnego tofu, które w dodatku zwiększają sytość naszego dania. Smaczna, zdrowa, kwaskowa, pikantna, sycąca – czy te przymiotniki nie określają najlepszej zupy na zimę?

 

Zupa kimchi

Print This
Serves: 4 Prep Time:

Ingredients

    • 2,5 szklanki kimchi (TUTAJ mój przepis)
    • szklanka soku z kimchi
    • 5 szklanek wody (może być również bulion)
    • łyżka cukru trzcinowego
    • pęczek zielonej cebulki (tzw. dymki)
    • tofu
  • + opcjonalnie 300g szpondru pokrojonego w kostkę
  • Instructions

    Kimchi z cukrem i pokrojonym szpondrem umieścić w garnku (najlepiej o grubym dnie) z wodą. Dopuścić do wrzenia i gotować 30 min. Tofu pokroić w kostkę i dorzucić do zupy – gotować jeszcze przez 10 min.
    Podawać posypane posiekaną zieloną cebulką.

     Smak zupy można wzmocnić dodając większą ilość soku z kimchi lub pasty gochujang.
     Cebulę dymkę można zastąpić szczypiorkiem. Będą pasowały również podprażone ziarna sezamu.
    Smacznego! 🙂

     

    You may also like

    4 komentarze

    Angelika i Monika Candy Pandas -

    Jakoś kimchi takie ze sklepu nie specjalnie do nas przemówiło ale to domowe pewnie jest inne. Bardzo ciekawi nas ta zupa 🙂 Oj musimy wpaść do Ciebie na obiadek bo mrozy nadciągają 😛

    Reply
    Ola -

    zapraszam serdecznie!

    Reply
    Agnieszka Wieczorek -

    Ciekawa zupa 🙂 Bardzo chętnie spróbowałabym takiej <3

    Reply

    Leave a Comment

    000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000